Варенье из яблок – любимое лакомство многих. Ведь в этом десерте содержится небольшое количество калорий, а это важно для людей, которые следят за здоровьем и фигурой. К тому же это вкусно и полезно. Клубника, корица, яблоки – все это можно использовать для прекрасного варенья, которое будет радовать в любое время года.
Особенности и польза варенья
Яблочное варенье может похвастаться не только прекрасным вкусом, но и бесхитростным приготовлением. Кроме этого, этот вкусный десерт содержит в себе полезные вещества и витамины группы В, РР, Е, А, К, а также пектин, благотворно влияющий на работу органов ЖКТ и всего организма.
Видео «Рецепт яблочного варенья»
Из этого видео вы узнаете, как сварить вкусное янтарное яблочное варенье дольками в домашних условиях.
Подготовка продуктов
Чтобы приготовление варенья прошло удачно, важно уделить внимание первому этапу – подготовке продуктов. Зрелость яблок имеет большое значение. Лучше выбирать однородные по зрелости яблочки, а вот зеленые не стоит. Также необходимо удалить семена, сердцевину, подножки. Пораженные болезнями или дефектами места тоже срезают.
Пошаговые рецепты
Зимой варенье украсит собой любое чаепитие. Какой домашний уют без варенья? К тому же оно способно спасти от простуды и других недугов, одолевающих зимой. А калорийность не превышает 300 ккал. Ниже приведены простые и уникальные рецепты варенья из яблок, с которыми справится любая хозяйка.
Яблоки дольками
Простой, быстрый и проверенный рецепт янтарного варенья – отличный вариант десерта для сладкоежек любого возраста. Этот самый вкусный десерт имеет прекрасный цвет, непередаваемый вкус и аромат. Чтобы наслаждаться лакомством вам понадобится только сахар и кило яблок. Как же готовить янтарное яблочное варенье дольками? Все очень просто!
Яблочки засыпают в большую миску одним слоем и сверху присыпают сахаром. Потом следует повторить процедуру еще раз. Затем миску следует накрыть и оставить на время пока яблоки не пустят сок.
На это уходит порядка 12-20 часов. Это важное условие. Верхний сахарный слой должен быстро раствориться без остатка. Перекладываем наши яблоки в глубокую кастрюлю, также туда отправляем сироп и сахар. Равномерно доводим яблочное варенье до кипения. Провариваем не более пяти минут и выключаем. После этого его нужно варить еще 1 раз на протяжении 10 минут. Выключаем и остужаем.
Третье кипячение – финальное. После того, как лакомство закипит, провариваем его еще 5 или 30 минуток. Точное время зависит от того, десерт какого цвета вы планируете получить. Он может быть прозрачный или насыщенный. Несколько этапов нужны, чтобы фрукты тщательно проварились, но сохранили форму.
После выполнения череды кипячений варенье будет готово. Укладывайте его по банкам плотно, но не повредите дольки. После чего накрываем баночки крышками, переворачиваем. Накрывать сверху теплым не рекомендуется, потому что дольки повредятся и утратят привлекательную форму.
В мультиварке
Мультиварка – универсальная бытовая техника, которая прекрасно подходит как для приготовления первых блюд, так и для варки вкусного грушевого, яблочного варенья. Духовка для этих целей также подойдет, но мультиварка лучше.
Сколько продуктов для варенья в мультиварке потребуется?
На первом этапе необходимо очищенные плоды нарезать и выложить в чашу мультиварки. Яблоки можете использовать любого сорта. Это может быть Антоновка или Белый налив. Их кладите первым слоем, а сверху насыпайте сахар, иначе он пригорит и появится неприятный запах. Затем соблюдаем очередность действий:
- Засыпаем сахаром и, если яблоки очень кислые, то количество сахара можно удвоить.
- Выставляем мультиварку в режим «выпечка» на 40 минут.
- После того как варенье вскипит, его следует помешать.
- После этого следует прокипятить подготовленные заранее металлические крышки и простерилизовать их. Протереть сухой тряпкой.
- Закатать.
С абрикосами
Чтобы сварить вкусное варенье из яблок и абрикосов, следует удалить из них косточки. Не обязательно использовать свежие абрикосы, замораживать их можно заранее. Но свежие все-таки лучше.
Потом все ингредиенты нарезаются дольками. После чего необходимо соединить яблоки с абрикосами и отправить в кастрюлю на слабый огонь. После того как варенье вскипит, его нужно снять с огня и остудить. Процедуру повторите три дня подряд по четыре раза и потом закатайте. Такое варенье можно намазывать на хлеб. Лучше, если это будет свой собственный, испеченный в хлебопечке.
С апельсинами
Яблочное варенье с апельсином покорит любого своей многогранностью живого вкуса и аромата. Вам потребуется по одному килограмму яблок и апельсин. Чтобы приготовить данное лакомство следует:
- Яблоки вымыть, удалить кожуру и сердцевину.
- Перемолоть на мясорубке.
- Апельсины очистить от кожуры и пленок.
- Чистые дольки разрезать и соединить с яблоками.
- В смесь долить воды и томить на огне.
- После того как варенье вскипит, его следует снять с огня и разложить по банкам.
Все. Яблочно-апельсиновое варенье можно закатывать.
С грушами
Для приготовления варенья с яблоками, грушей вам потребуется по одному килограмму каждого фрукта. Также вы можете добавить меда 1 стакан. Груши и яблоки помыть, удалить семена и нарезать кубиками. Соединяем все в одном тазу и заливаем горячей водой.
Предварительно в воде разводят мед, но это не обязательно, можно заменить сахаром.
Ставим на огонь, который должен быть слабым. После закипания снимаем и остужаем. Повторять на протяжении трех дней по 4 раза пока будущий десерт не станет густым. Готовое угощение раскладываем по стерильным банкам и закатываем.
С мандаринами
Вкусное и полезное варенье «Пятиминутка» из яблок с мандаринами станет полезным заменителем сладостей из магазина. Для приготовления лакомства потребуется:
Мандарины пропускаем через мясорубку. Сделать это следует вместе с кожурой, предварительно избавившись от косточек. Яблоки режем кубиками. Фрукты складываем в емкость, засыпаем сахаром и перемешиваем. Кипятим на небольшом огне, иногда помешивая, варим 5 минут, и сразу же раскладываем по банкам.
С грецкими орехами
Представляем уникальный, необычный пошаговый рецепт варенья из яблок с грецким орехом. Возьмите:
Вымыть лимон и нарезать его кружочками. Чистые и очищенные яблоки режем кубиками. Выкладываем яблоки в ковш и добавляем немного воды. Затем кладем перец, лавровый лист и лимон. Добавляем сахар и ставим все это на небольшой огонь на 10 минут. Затем убираем лавровый лист, перец и лимон. Добавляем грецкие орехи и кипятим еще 10 минут.
Приятного аппетита!
