Изначально перец считался теплолюбивой культурой, поэтому в открытом грунте его можно было выращивать лишь в южных регионах. Однако сегодня выведены холодоустойчивые сорта, которые прекрасно подходят для средней полосы, также можно практиковать агротехнику выращивания перца в теплицах, что позволяет получать отличный урожай.
Лучшие сорта
В настоящее время выведены десятки различных сортов перца, которые различаются своим вкусом, сроками созревания, особенностями агротехники, формой и размером плодов.
Сорт Ласточка
Nрадиционно пользуется популярностью у отечественных садоводов. Он относится к раннеспелым, отлично подходит для тепличного выращивания и высаживания в открытом грунте. Плоды отличаются характерным зелёным цветом, это холодоустойчивая разновидность, которая не восприимчива к большинству болезней и неприхотлива в уходе.
Сладкий богатырь
Это среднеспелый сорт, который отличается мощным кустом и крупными плодами. При обеспечении соответствующего ухода c одного растения можно получить порядка 7 килограмм урожая. Это универсальный сорт, поэтому собранный урожай одинаково подходит для употребления в свежем виде и выполнения закаток. Сладкий богатырь отличается неприхотливостью в уходе, а за счет подкормок фосфатными и азотными удобрениями можно существенно улучшить показатели урожайности.
Калифорнийское чудо
Относится к среднеспелым сортам, позволяя с одного посаженного растения получить порядка 10 крупноразмерных плодов. Перец этого сорта сладкий и сочный, он прекрасно подходит для употребления в свежем виде. Нужно лишь обеспечить посадкам соответствующий уход и регулярный полив, так как при недостатке влаги плоды могут заметно горчить.
Рассадная технология выращивания
Большинство садоводов выращивают перец по рассадной технологии, высаживая сеянцы в первой декаде апреля. При условии использования качественного посадочного материала семена обладают хорошей всхожестью, а уход за рассадой не отличается особой сложностью. Опытные садоводы рекомендуют высаживать перец изначально в торфяных горшочках, что в последующем исключает необходимости пересадки и травмирования нежной корневой системы растений.
Семена перед посадкой обязательно обеззараживают в лёгком растворе марганцовки, в которую их отпускают на 30 минут. Ускорить рост и улучшить последующую урожайность можно за счёт выдерживания семян в стимуляторах роста и последующей обработке противогрибковыми препаратами.
Высаживать рассаду лучше всего в плодородный грунт, который готовят из одной части торфа, части песка, двух частей перегноя с добавлением на килограмм почвосмеси столовой ложки золы.
Проращивание семян выполняется при температуре 25-30 градусов, при появлении первых ростков, следует на неделю понизить температуру до 18 градусов.
Как только у саженцев образуются два первых листика проводят первую подкормку. Для приготовления питательной смеси в пол литре воды разводят 1 грамм калийных удобрений, 3 грамма суперфосфата и пол грамма аммиачной селитры. Вторую подкормку проводят таким же составом приблизительно через две недели после первого внесения удобрений.
Переводят рассаду в теплицы обычно в конце мая и в начале июня, как только растения достигнут высоты в 25 сантиметров. За несколько недель до перевода саженцев в теплицу начинают их закаливание, для чего растения на 5 минут выносят на остеклённый балкон, постепенно увеличивая время пребывания перца на открытом воздухе.
Затягивать с пересадкой не следует, так как перец начинает активно расти, ему становится тесно в небольшой ёмкости, что может привести к ослаблению растений и последующему ухудшению показателей плодоношения.
Наибольшее распространение на сегодняшний день получила технология выращивания перцев в теплицах, что позволяет садоводам получить наибольший урожай. Могут использоваться плёночные, стеклянные и поликарбонатные парники, в которых растения плодоносят вплоть до конца сентября. Выращивание перца в открытом грунте несколько упрощает уход за посадками, однако нужно понимать, что получить в подобном случае столь же хорошего урожая будет невозможно. В последнем случае необходимо выбирать соответствующие сорта, районированные для средней полосы.
Почву в теплице предварительно перекапывают, внося азотные и фосфорные удобрения. Также потребуется использовать перегной или компост, а вот от применения свежего навоза следует отказаться. Грядки выполняют шириной 1 метр, а расстояние между рядами растений должно быть около полуметра.
Непосредственно при пересадке рассады делают небольшие лунки, в которые вливают 2 литра воды, после чего аккуратно пересаживают растения, не повреждая корневую систему. В посадочную лунку необходимо засыпать небольшое количество перегноя или торфа, в котором будет содержаться питание для молодых перчиков.
Уход за посадками
Уход за перцем в теплице не отличается сложностью, садоводу необходимо будет лишь обеспечить частый полив растений, а также регулярно проветривать парник. До начала массового цветения растения поливают дважды в неделю, а во время формирования плодов — через день. Воду используют обязательно отстоянную и тёплую, а в идеале следует организовать капельный способ орошения грядок. При недостатке влаги перцы часто болеют, а на листве образуется характерная серая гниль.
Растения плохо переносят перепады температуры, но при этом вовсе отказываться от проветривания не следует, так как при температурах более 30 градусов перец начинает болеть и существенно ухудшается его урожайность.
Высокорослые сорта следует обязательно подвязывать к шпалере, дополнительно также подвязываются боковые отводки, на которых одновременно формируется сразу несколько крупных плодов.
Также необходимо регулярно проводить рыхление почвы, не допуская образования поверхностной корки.
При выращивании перца в теплице садоводы часто сталкиваются с нападением на растения тли, для борьбы с которой можно использовать Карбофос.
Внесение удобрений в период вегетации и активного плодоношения позволяет существенно улучшить показатели урожайности. В подобном случае можно использовать как органику, так и специализированные минеральные удобрения для томатов.
Выращивание перца в открытом грунте
При выращивании перца в открытом грунте садовод будет ограничен теплыми летними месяцами, тогда как понижение температуры ниже 13 градусов бывает губительным для растений. Высаживать саженцы в открытый грунт следует в начале июня, как только температура воздуха будет стабильно выше 20 градусов.
Для полива рекомендуется использовать дождевую воду с температурой 25 градусов. После каждого полива обязательно рыхлят почву, что улучшает снабжение корней кислородом.
Как и при выращивании в теплице, под открытым небом перец нужно подкармливать, чередуя органические удобрения и минеральные составы. Садоводу нужно помнить, что перец является светолюбивой культурой, поэтому грядки следует располагать в хорошо освещённом солнечным светом месте.
Сбор и хранение урожая
В период активного плодоношения сбор урожая необходимо выполнять каждые два дня. Собранные плоды могут с лёгкостью дозревать на солнечном подоконнике, достигая своей товарной спелости. Рекомендуется даже собирать перец слегка недозревшим, что улучшает показатели урожайности, не приводя к ослаблению растений.
Собранный урожай можно хранить в течение одной-двух недель в холодильнике, перец употребляют в пищу как в свежем виде, так и перерабатывают, делая различные консервации и вкуснейшие соусы.
Типичные ошибки садоводов
Садоводу нужно помнить, что нежелательными предшественниками для перца будут баклажаны, физалис, помидоры и картошка.
Высаживать поблизости друг от друга горький и сладкий перец не следует, так как в подобном случае происходит перекрёстное опыление, что существенно ухудшает вкусовые качества выращенного урожая.
В условиях недостаточного освещения куст быстро идёт в рост, но при этом существенно ухудшается урожайность.
Нужно правильно рассчитывать дату посадки перца на рассаду, так как, ошибившись на полторы-две недели, можно существенно снизить урожайность грядок.
Не нужно лениться подвязывать перец к шпалерам, так как кустики вырастают достаточно высокими, с не слишком мощным стеблем, а тяжеловесные плоды могут просто обломать небольшие по размеру побеги.
При температурах более 32 градусов завязи и побеги опадают, а рост растения существенно замедляется. Поэтому потребуется продумать качественную вентиляцию в теплице.
Ни в коем случае не следует высаживать перец после или в непосредственной близости от фасоли, что приводит к образованию такого заболевания как антракноз.
Антракноз перца
Не нужно усердствовать с внесением удобрений, переизбыток азота и органики в почве перец переносит крайне плохо, что замедляет его темпы роста.
Видео о выращивании перца от А до Я в открытом грунте
Как вырастить перец из семян и получить богатый урожай. Присоединяйтесь к просмотру!
