Брюссельская капуста – сорт, созданный селекционерами искусственно. В природной среде этот овощ не встречается. Культуре уже несколько веков. Название растению дал Карл Линней, который окрестил так овощ в честь города Брюсселя.
Специфичными для сорта являются выносливость и устойчивость к холодам. Брюссельская капуста не имеет равных по содержанию питательных веществ и пищевой ценности. Поэтому культура является достаточно популярной среди огородников. Однако брюссельская капуста выращивание и уход имеет свою специфику, которую необходимо учитывать.
Описание и характеристика сорта
Брюссельская капуста – представитель Крестоцветных, двухлетнее растение. Стебель культуры мощный и длинный, листья мелкие, имеющие серо-зеленый окрас. В пазухах листьев образуется множество кочанов. Цвет появляется на втором году жизни. Семена имеют форму шара, они достаточно маленькие и долго остаются пригодными для посадки.
Взрослая особь растения отлично переносит холод. Наиболее комфортной для выращивания культуры является температура от 12° до 22°, однако развитие овоща не замедляется и при 8° и при заморозках. В связи с этим выращивать растение в некоторых странах можно и зимой. Брюссельская капуста очень любит влагу. Однако, благодаря разветвленному корню, овощу не вредит временный дефицит воды. Во время всего цикла развития, который составляет 5 месяцев, овощу требуется много света. Немаловажным является и качество грунта.
Видео “Посадка рассады капусты в грунт”
В этом видео опытные фермеры рассказывают, как правильно высаживать рассаду данного сорта капусты.
Подготовка почвы к посадке
В целом технология выращивания этого сорта капусты сходна с агротехникой белокочанной. Из-за того, что цикл развития овоща достаточно длинный, лучше удержаться от непосредственного выращивания культуры в открытом грунте. Лучше начать с рассады.
Сеять семена в неглубокую ёмкость нужно начинать в марте. В качестве почвы стоит использовать слабокислую, неплотную землю. Суглинистый грунт нужно разбавить торфом в пропорции 1:1. Низинный торф обычно темный и тяжелый, имеющий кислую среду. В таком субстрате появления ростков дождаться очень тяжело. В связи с этим в почву добавляют костную или доломитовую муку. Известь для этих целей лучше не применять, так как она теряет эффективность.
Если рассаживание ростков в будущем планируется, сеять семена можно достаточно густо. Если нет – расстояние между будущими особями должно быть не меньше 3 сантиметров. Семена нужно высаживать в лунки глубиной в один сантиметр. Для появления ростков накрывать сеянцы не надо, лучше поддерживать температуру окружающей среды – 5°. После появления ростков температуру надо увеличить, но не более, чем до 18°. Как только сформируются первые листья, рассаду можно пикировать.
Технология посева и рассадки
Мелкая кочанная капуста (второе название брюссельской, которое она получила из-за размера своих кочанов) будет расти только в заранее подготовленном открытом грунте. Поэтому еще осенью почву нужно перекопать, взрыхлить и подкормить органикой, суперфосфатом и калийными удобрениями.
Весной почва взрыхляют повторно и удобряют мочевиной. Только после этого происходит формирование грядок. В открытом грунте рассада начинает произрастать после её пересадки в начале мая. На 60 сантиметрах площади достаточно высадить 5 молодых растений. Землю вокруг каждого саженца необходимо утрамбовать, прижимая при этом корни.
В пространстве между рядами можно вырастить более ранние овощи. Например, огурцы, которые отлично сочетаются с этим сортом овоща. Однако успешно вырастить брюссельскую капусту на территории, где до этого произрастали другие крестоцветные, нельзя. Хорошие предшественники для культуры – бобовые, пасленовые и корнеплоды. Брюссельская капуста истощает землю, поэтому выращивать её на одной и той же территории можно только раз в 4 года.
Уход
Вырастить овощ и собрать его богатый урожай можно только взрыхлив после высадки рассады грунт и осуществив пару подкормок молодых саженцев. Через неделю на места не прижившихся растений стоит высадить другие ростки, которые остались в контейнере.
Существенное влияние на успех выращивания культуры оказывает борьба с сорняками в междурядьях. Также эти участки необходимо рыхлить, поддерживая, таким образом, правильный режим внешних условий. За весь цикл развития культуры рыхлить землю стоит до 6 раз (впервые после высадки ростков). Окучивать культуру не стоит, так как можно засыпать листья, в пазухе которых растут кочаны.
Для ускорения развития плодов верхнюю почку необходимо обрывать. Процедуру проводят в конце августа – начале сентября. Это способствует ускорению созревания плодов.
Количество поливов варьируется в зависимости от климата региона. На Севере за все лето стоит провести всего пару-тройку увлажнений, а вот на Юге их количество увеличивается до 5.
Подкормки необычайно важны для овоща. Первую следует провести после начала роста рассады после её высадки. Удобрение имеет такой состав: 20 граммов азота, 20 граммов фосфора, 20 граммов калия на ведро воды. Повторно процедуру можно провести раствором с таким же составом, но в другом соотношении: 30:25:30.
Уборка
За несколько недель до планируемой уборки плодов стоит начать обрывать верхнюю почку и листья. Маленькая культура полностью формирует свои кочаны в октябре. Именно тогда и стоит их собирать. Причем начать надо с нижних плодов, дав возможность верхним доспеть.
В начале ноября последние плоды необходимо обрывать или срезать со стеблем. В таком виде урожай сможет храниться дольше: до февраля. Срубленные овощи можно прикопать в грунте теплицы или отнести в подвал. В таком виде капуста продолжит свой рост, благодаря питательным веществам стебля.
В холодильнике хранить урожай культуры можно не более двух месяцев. Продлить этот период можно, поместив растение в «нулевую зону».
Борьба с болезнями и вредителями
За весь цикл своего развития брюссельская капуста подвергается различным заболеваниям и нападению вредителей:
- Фузариоз – болезнь, которая атакует листья культуры. Эти органы растения обычно желтеют и вянут. Победить недуг поможет биопрепарат «Триходермина». В особо тяжелых случаях необходимо применение химических веществ.
- Вирусы можно распознать, взглянув на листья овоща: на них появляются желтые пятнышки. Лечить такие заболевания непросто, поэтому лучше провести комплексную профилактику. После сбора урожая стоит удалить все остатки растений: ботву и листья и несколько лет не выращивать на территории Крестоцветные.
- Мучнистая роса. Распознать её можно по белому налету, который обычно «атакует» листья растения. Зараженные зеленые части культуры надо обрывать и уничтожать. Избежать недуга можно, если в дождливое лето накрывать овощ пленкой.
- Капустная кила – наиболее опасное заболевание. Недуг провоцирует засыхание растений даже при благоприятных условиях. Также на их корнях появляются вздутия. Пораженную землю следует немедленно удалить!
- Гусеницы-вредители обожают поедать листья капусты. Поэтому после высадки культуры её необходимо накрыть нетканым полотном. Если же паразиты все-таки атаковали, необходимо поднимать листья и искать гусениц, а после удалять вручную.
Итак, брюссельская капуста – очень полезный овощ. Поэтому его стоит выращивать и употреблять в пищу. Однако перед этим стоит изучить все особенности агротехники: когда высаживать, как поливать, стоит ли обрывать листья и какие подкормки стоит применять.
Видео “Выращивание экзотической капусты на огороде”
Автор данного видеоролика рассказывает о том, как правильно выращивать брюссельский сорт капусты.
