Путем множественных селекционных работ, во многих странах мира, были выведены уникальные сорта батата. Они имеют ряд отличительных характеристик и каждый, считается по-своему уникальным.
Винницкий розовый
Занимает лидирующие позиции по распространению, благодаря своей неприхотливости и легкости в уходе. Так же, показывает высокий процент плодоносности и адаптируется, практически к любым погодным и климатическим изменениям.
Сам куст, очень объемный и крепкий, и только иногда, выпускает цветение. Плод, неправильной удлиненной формы, слегка розоватый. При разрезе, можно отметить, белоснежную мякоть.
Главной его особенностью, является то, что он имеет приятный вкус, даже если его употреблять в необработанном виде. Во многих блюдах, является достойной заменой обычному картофелю.
Винницкий розовый
Женьшень красный
Благодаря тому, что за один сезон, дает большое количество плодов, очень востребован и пользуется успехов, у многих огородников. По вкусовым качествам, не уступает многим сортам картофеля.
Куст такого батата, отличается уникальным внешним видом. Помимо того, что он очень пышный и объемный, так еще имеет бордовые стебли.
Тяжело определить точную форму плода. Так как она, может быть абсолютно правильной и гладкой, а так же, с различными бугорками и выступами.
Окрас, варьируется от нежно-розового, до насыщенного бежевого. Внутренняя часть, всегда чисто белая.
Довольно долго и хорошо сохраняется. Что позволяет его использовать, на протяжении всей зимы.
Женьшень красный
Бурячный
Уникальный, по своему внешнему виду. Этот батат, сверху, не отличить от свеклы, в то время как под кожицей, небольшой слой фиолетовой мякоти. В середине, она имеет желтоватый окрас.
Если батат, выращивать на открытом грунте, то его стебли, значительно уплотняются и становятся очень толстыми.
Уникальность бурячного батата, заключается в том, что его корневая система, соответствует размерам стебля, чего не скажешь про другие сорта.
Бурячный
Борегард
Самый популярный сорт батата в Америке, который дошел и до наших стран. Его специфика, заключается во вкусовых особенностях, так, при запекании в духовке, он становится таким же ароматным, как варенье из абрикосов.
Еще, в его составе, большое количество полезных, для человеческого организма, веществ.
В основном, плоды, имеют идеальный вид и соответствуют друг другу по форме и размерам. Благодаря этому, такой батат, чаще всего, встречается на рынках и в магазинах.
Для этого сорта, свойственна стойкость к засухам и палящему солнцу.
Мякоть, имеет интересный оранжевый цвет.
Главным недостатком сорта, считается склонность рассады к грибковым заболеваниям.
Борегард
Фиолетовый
Считается самым полезным, из всех сортов батата. Связано это с тем, что в его составе, большое скопление специфических антиоксидантов, которые положительно влияют на зрение и иммунную систему человека. Так же, они препятствуют развитию раковых клеток, и улучшают регенерацию организма.
Даже при длительной термальной обработке, практически все полезные элементы, сохраняются в полной мере.
Имеет, не очень ярко выраженный, сладкий привкус и более походит на самые элитные сорта картофеля.
Так же, его можно хранить, на протяжении многих месяцев.
К основным недостаткам, относится низкая урожайность в холодное лето и позднее дозревание.
Используя батат, можно приготовить самые изысканные блюда, которые будут иметь интересный вкус и уникальный внешний вид.
