Сорта укропа – 25 лучших сортов с фото и описанием

Укроп – одна из наиболее популярных специй в мире. Это объясняется великолепным ароматом и обширным ареалом распространения. Укроп культивируется на всех континентах. Это неприхотливое растение, которое встречается в дикой природе. Пряность широко используют в кулинарии и даже в народной медицине, в качестве омолаживающего средства.

В ботанической классификации укроп пахучий, он же огородный, является единственным видом семейства зонтичные. При этом далеко не все огородники знают, что существует множество сортов, которые отличаются по вкусовым качествам, технологии выращивания и применению

Сорта укропа

Существует несколько классификаций, позволяющих объединить сорта укропа в группы по одинаковым признакам. Выделяют два основных типа:

Кустовой укроп (на специи) – пышные кусты с высокими показателями урожайности. Формируются зонтики с семенами.

Укроп на зелень – относительно компактные формы с ярко выраженным ароматом.

На зелень

Сорта укропа по сроку созревания

Укроп с ранним созреванием

Это лучший вариант для заготовки зонтиков и стеблей для кулинарных процессов. Сорта этой категории быстро созревают и рано выкидывают зонтики. Из-за этого получить много зеленой массы не выйдет. Главное преимущество – получения первого урожая до начала лета. От момента посева до срезки укропа требуется 4-6 недель. Опытные огородники высевают такие сорта под зиму или после схода снега. Рассмотрим лучшие ранние сорта укропа.

Гренадер

По праву считается одним из наиболее популярных сортов, который требует только 1 месяца роста для получения урожая. Семена и зонтики появляются через 90 суток после посева. Можно выращивать как в парнике, так и в теплице. Растение требует минимального ухода и дает до 3,5 килограмм урожая с 1 м2. Отличные показатели устойчивости к перепадам температуры и вирусам.

Грибовский

Отличный вариант для открытого грунта с урожайностью до 2 килограмм с 1м2. практически при любых погодных условиях. Период созревания 32 -37 дней. Посев осуществляют в апреле-июле. Срез листвы делают через 1,5 месяца, а сбор для специй через 60 суток после высева.

Дальний

Используют на сушку, заморозку, на зелень и для консервации. Первый урожай можно собрать через 37-40 дней. Урожайность до 2,5 килограмм с 1 м2. высокие показатели устойчивости к болезням и вредителям. Даже после размораживания сохраняет свежий вкус.

Редут

Ранний сорт, который дает первый урожай на 40 день после посева. Компактное растение с урожайностью специй —  до 3 килограмм и зелени до 1,2 килограмм с 1 м2. Имеет ярко выраженный изысканный аромат.

Зонтик

Созревание – 40 дней. Растение высотой до 1 м. Высокие показатели урожайности и ярко выраженный аромат.

Среднеспелые сорта

Наиболее распространенные сорта. Срок созревания наступает примерно на 10 дней позже, чем у ранних. Лучшие представители:

Лесногородский

Вырастает до 1,3 м. высотой. Имеет объемные зонтики. Урожайность до 2 килограмм с 1 м2. Имеет широкий спектр кулинарного применения. Хорошая устойчивость к заболеваниям. Сорванная зелень долго сохраняет свежесть.

Ришелье

Созревание наступает через 40 дней после посева. Высокие показатели урожайности специй- до 3,5 килограмм. Отлично произрастает в любых климатических условиях.

Узоры

От высева до уборки урожая зелени – 50 дней. Срез на специи осуществляют через 80-90 суток. Листва имеет сильное сечение, сильный аромат и сочность.  Хорошая урожайность.

Обильнолистный

Мощные кусты, которые имеет высокую степень покрытия листьями. Можно получить до 5 килограмм. специй и до 3 килограмм с 1 м2 зелени. Урожай можно замораживать, сушить и консервировать. Зелень долго сохраняет свежесть после срезки.

Геркулес

Еще один популярный среднеспелый сорт, отличающийся быстрым ростом. Имеет позднее цветение. Дает до 3,5 килограмм специй и до 2 килограмм с 1 м2 зелени.

Позднеспелые сорта

Данная категория укропа объединяет растения с высокими показателями урожайности. От посева до начала стеблевания требуется 60-75 дней. Популярные сорта:

Борей

Высота куста достигает 1,3 м. Первая зрелая зелень появляется через 45-65 суток от посева, сбор специй проводят через 65-90 дней. С 1 м2 можно получить 5 килограмм специй и 4 килограмма зелени. Высокая облиственность и большое количество семян.

Кутузовский

Дает много зелени, которую срезают на 45-50 дней. Урожайность зелени может достигать 15 килограмм с 1 м2. Очень ароматный сорт, с отличным товарным видом.

Павлин

Лучший вариант для открытого грунта. Высота куста достигает 1,8 метра. Дает порядка 6 килограмм урожая зелени. Душистый сорт с длительным периодом хранения.

Бывает ли укроп без зонтиков?

Этот вопрос интересует многих огородников. Ответ – просто укропа без зонтиков не существует. Все же селекционеры вывели множество гибридных форм с длительным периодом созревания семян. В силу этого зонтики с семенами появляются поздно. В регионах с холодным климатом зерна могут вовсе не созреть. Как правило, это поздние сорта.

Лучшие сорта укропа в зависимости от места произрастания

Укроп неприхотливое травянистое растение, которое без особых усилий можно выращивать в комнате, теплице и в открытом грунте. Рассмотрим наиболее популярные сорта.

Сорта укропа для выращивания на подоконнике

При выращивании зелени в домашних условиях 80% успеха зависит от выбора сорта. На данный момент, еще не выведены специальные гибридные формы для комнатных условий. Но есть сорта, которые дают хороший урожай на балконе или подоконнике.

Рекомендовано использовать только формы с минимальным сроком созревания. В данную категорию относят все вышеописанные ранние сорта, такие как Гренадер, Дальний, Грибовский, Аврора или Карусель. Они позволяют получить свежую зелень уже через 3-4 недели после высева.

Для многоразовой срезки можно высевать средне- и позднеспелые сорта. При этом срок выращивания существенно увеличивается. К комнатным можно отнести: Амазон, Ришелье, Тетра.

Сорта укропа для теплиц

В тепличных условиях можно получить хороший ранний урожай. Для таких условий следует выбирать сорта укропа, которые хорошо произрастают при нехватке естественного освещения. К таким относятся:

Амбрелла – лучше использовать в высоких теплицах, поскольку растение может достигать 2,5 метра. Урожай готов к сбору за 5-6 недель роста.

Иней – кусты до 1,5 метра. Главное преимущество позднее формирование зонтиков.

Кибрай – позволяет получить спелую зелень спустя 20-25 суток от посева.

Сорта укропа для открытого грунта

Далеко не всем известно, что не каждый сорт подходит для произрастания в открытом грунте в средней полосе нашей страны. В предпочтении – неприхотливые и высокоурожайный виды. Такие как:

Аллигатор – среднеспелый сорт с отличными показателями устойчивости к заболеваниям. Зонтики появляются поздно, что позволяет проводить многократную срезку. Собрать урожай можно через 40 дней после посева.

Иней (описание выше).

Амбрелла (описание выше).

Обильнолистный (описание выше).

Классификация укропа по назначению

Большинство разновидностей укропа – универсальные растения, которые позволяют получить, как зелень, так и зонтики (специи). Специалисты выделяют сорта в зависимости от цели использования.

Лучшие сорта укропа на зелень

В эту категорию относят растения с медленным стеблеванием и поздним образованием зонтиков.

Владыка – среднеспелый сорт с ярким пряным ароматом. Срезанная зелень долго сохраняет свежесть. За сезон можно сделать 4-5 срезок зелени, что обеспечивает высокую урожайность.

Аврора – образование зонтиков позднее. При этом первую спелую зелень можно срезать за 25-35 суток от момента высева. Можно использовать для замораживания, суши и консервирования.

Салют – поздний сорт со сроком созревания в 2 месяца. При этом появление зонтиков начинается на третьем месяце роста. Высокая морозостойкость позволяет высевать под зиму. Урожайность – до 6 килограмм с 1 м2.

В данную категорию так же относят: Аллигатор, Обильнолистный и Узоры (их описание смотрите выше).

Лучшие сорта укропа на специи (зонтики)

В эту категорию относят растения, с быстрым стеблеванием и ранним образованием зонтиков.

Кустистый – кусты до 1,8 м. высотой. Период созревания зелени – 45 дней. Сбор специй проводят через 80 суток после высева. Урожайность специй составляет 2,5 килограмм с 1 м2. Отличные вкусовые качества.

Мамонт – крупнолистый сорт укропа, который позволяет собирать пряности через 85 дней. Имеет обширный спектр применения.

Дилл – среднеспелый сорт, позволяющий собирать зелень через 45 дней, а зонтики через 70 дней после высева. При нормальных условиях дает до 4 килограмм специй. Яркий и приятный аромат.

В данную категорию так же относят: Грибовский, Кибрай и Геркулес (их описание смотрите выше).

Видео-обзор лучших сортов укропа

ТОП-5 лучших сортов укропа/ Этот ролик поможет вам выбрать хорошие семена для богатого урожая. Присоединяйтесь к просмотру! 

Правильно подобранный сорт позволяет получить хороший урожай в теплице, открытом грунте или даже в квартире. Важное условие ­– изучение агротехнических особенностей выращивания данной культуры.