Столовый буряк, или свекла – такая же незаменимая в кулинарии овощная культура как картофель или морковь, поэтому каждый огородник выращивает эти корнеплоды на своем участке. Кроме того, что свекла очень полезна, она еще и неприхотлива в уходе, что позволяет получать высокие урожаи при минимальных затратах труда. Чтобы вырастить хорошие корнеплоды нужно всего лишь заранее подготовить свеклу к посадке и высадить семена в соответствии с требованиями агротехники. О том, как посадить свеклу правильно, мы расскажем в этой статье.
Какой буряк посадить
Существует 3 разновидности свеклы: сахарная, столовая и кормовая. Для употребления в пищу годится только столовая, поэтому именно ее чаще всего выращивают на дачах и в огородах. Столовая свекла представлена множеством видов и сортов, выбор которых зависит от цели применения корнеплодов:
Выбор места и подготовка семян
Как правило, в наших широтах посадка свеклы осуществляется сразу в открытый грунт, поэтому, прежде всего, нужно выбрать подходящий участок. Он должен хорошо освещаться солнцем и быть достаточно плодородным. Лучше всего подойдет суглинистый, супесчаный грунт или рыхлый чернозем с нейтральной (рН до 7) кислотностью. Что касается предшественников, то свекла хорошо растет после картофеля, огурцов, тыквенных культур, лука. Желательно избегать посадки после чеснока, всех видов капусты, и совсем не рекомендуется высаживать свеклу после культур, имеющих с ней общие болезни: моркови, сельдерея, пастернака, шпината.
Следует знать, что качество почвы имеет значение для всех овощных культур. Чтобы получить богатый урожай свеклы, земля должна содержать плодородный органический слой, и для этого ее нужно удобрять перегноем. В очень бедную почву можно дополнительно внести минеральные комплексные удобрения. Важно учитывать и то, что яркие и сладкие корнеплоды формируются исключительно на солнце, поэтому не стоит садить столовый буряк в затененном месте.
Перед тем как сажать свеклу на грядку, нужно подготовить семена. Сначала их заливают на сутки стимулирующим раствором. Это может быть как готовый препарат, так и проверенные народные средства: раствор пищевой соды или золы (1 ч. ложка/1 литр воды). Дальше промывают, заворачивают в увлажненную ткань, и выдерживают в тепле (не ниже 25 °C) еще 2 суток. Подготовленный таким способом посевной материал дает всходы примерно через неделю.
Когда сажать
Посев свеклы можно производить 2 раза в год: весной и поздней осенью (подзимняя посадка).
Поскольку культура довольно теплолюбива, с весенней посадкой спешить не стоит. Лучше подождать, пока почва прогреется до глубины 10 см – обычно это начало или середина мая. Если семена свеклы высадить в еще холодную почву, корнеплоды вырастут твердокаменными и рано пойдут в стрелку. Однако и при майской посадке иногда случаются ночные заморозки или похолодание. В этом случае спасти урожай помогает укрытие грядки плотным материалом.
Подзимняя посадка свеклы проводится в начале ноября, незадолго до первых заморозков, но для северных регионов этот срок может сдвигаться на середину или конец октября. Преимущество подзимнего посева в том, что он позволяет получить более качественный и ранний урожай – обычно такая свекла готова к употреблению уже в конце июня. Но есть в нем и недостаток – очень часто семена за зиму вымерзают, и тогда урожай можно считать потерянным.
Как сажать
Прежде чем сеять свеклу, необходимо подготовить грядку: если она была перекопана с осени, то просто немного взрыхлить, разбить все комки и выровнять. Непосредственно перед посадкой в грунт можно внести органику (перегной, печную золу). Азотные удобрения вносить не нужно, они плохо влияют на качество корнеплодов, а в большом количестве способствуют накоплению нитратов.
Когда грядка будет готова, можно приступать к разметке участка, чтобы рядки получились ровными и красивыми. Обычно посадка свеклы проводится по одной из схем:
Определившись со схемой, следует при помощи палки расчертить условные линии, по которым будут сделаны борозды. Глубина каждой борозды должна составлять 4–5 см. Дно борозды следует хорошо полить, а когда влага полностью впитается, можно сажать семена в землю. Поскольку они довольно крупные, их лучше класть в борозду поштучно на расстоянии 8–10 см. Затем борозды засыпают землей, и больше не поливают.
Свекла хорошо переносит пересадку и легко укореняется, поэтому иногда ее выращивают через рассаду. При этом способе отпадает необходимость в прореживании, кроме того, он позволяет получить урожай намного раньше. Семена на рассаду нужно высевать примерно за месяц до предполагаемой даты пересадки в грунт. Принцип посадки тот же, только расстояние между бороздами уменьшается до 5–6 см, а семена сеют на расстоянии 3–4 см друг от друга. Когда у сеянцев появится четыре листика, рассаду можно пересаживать на грядку.
Уход за культурой
Уход за свеклой состоит из следующих мероприятий: прополок, рыхлений, прореживания сеянцев, поливов и подкормок. Если почва была удобрена перед посадкой перегноем и золой, то последний пункт (подкормки) можно опустить, так как дефицита калия и азота сеянцы не испытают.
Как только начнут появляться всходы, необходимо следить за состоянием почвы, и по мере высыхания верхнего слоя производить поливы. Когда растения окрепнут и начнут наращивать корнеплоды поливать нужно только по мере необходимости. Последний полив проводится не позже чем за 3 недели до сбора урожая. Рыхление междурядий и прополка сорняков проводятся после каждого полива.
Поскольку семена свеклы представляют собой соплодие, то в любом случае входы нужно прореживать не менее 2 раз по мере роста сеянцев. Первый раз это делают в фазе 2 настоящих листиков, а затем еще раз, когда у рассады появится 4–5 листочков. Расстояние между растениями должно составлять 7–10 см. Сроки уборки свеклы зависят от сортовых особенностей, но в любом случае не стоит держать корнеплоды в земле дольше середины октября.
Видео “Посадка буряка в открытый грунт”
Из этого видео вы узнаете о том, как правильно сажать свеклу в открытый грунт.
