Численность населения нашей планеты неуклонно растет, вместе с ней возрастает и потребность в продуктах питания. Ученные прогнозируют, что уже в 2020 году населения Земли составит 10000000 (десять миллиардов) человек. А ведь количество плодородной земли остается прежней.
На сегодняшний день перед мировыми ученными стоит непростая задача: решить грядущий продовольственный кризис. Уже разработаны и используются технологии орошения пустынь, сверх урожайные сорта кукурузы и пшеницы, разрабатываются новые технологии производства продукции животноводства. Ключевую роль в обеспечении человечества пищей животного происхождения отводят птицеводству.
Сейчас эта отрасль сельского хозяйства наиболее развита и сложна с научной точки зрения. Современные технологии позволяют производить продукты птицеводства практически в любой точке земного шара. Замкнутые комплексы создают оптимальные условия для птицы: постоянную температуру и влажность, максимально подобранный рацион, защищают животных от влияния внешней среды (в первую очередь от болезнетворных микроорганизмов), организовывают наиболее эффективную смену дня и ночи, и прочее.
В мире объем производства мяса птицы занимает второе место после свинины, однако, по прогнозам ученных, в ближайшее время ситуация изменится и птицеводство возглавит это список. Связано это с невероятно высокой скороспелостью и продуктивностью современных кроссов и пород, в первую очередь, курей.
Отечественное птицеводство и в частности, производство мяса и яиц курей отстает от мирового уровня, тем не менее стремительно развивается и является передовой отраслью животноводства. Связанно это не столько с развитием промышленного производства (оно после развала Союза долгое время пребывало в упадке), а и с частным фермерским производством, ведь уже века домашняя птица является неотъемлемым атрибутом деревенских дворов.
В связи с растущим спросом на внешних и внутренних рынках мяса, люди начинают все шире использовать научно обоснованные приемы и технологии в содержании птицы, отказываясь от дедовски, часто не эффективных методов. Все больше распространяются новые высокопродуктивные породы и кроссы.
История
Наибольшей популярностью среди птицеводов-любителей и небольших фермеров приобретают куры мясояичного направления, ведь современные породы отличаются высокими показателями продуктивности как в производстве яиц так и мяса, они достаточно скороспелы и обладают высоким забойным выходом.
Среди представителей этого направления хорошо зарекомендовали себя и широко распространились куры породы орпингтон.
Куры орпингтоны
Орпингтоны вышли в мир из Англии. Работа по выводу новой породы началась в конце девятнадцатого века и длилась более тридцати лет. Первые куры били черными и имели ряд не стабильных экстерьерных признаков, например различную форму гребня. Первые орпингтоны селекцианировались согласно требований английской знати того времени: имели белую кожу так как считалось это более эстетичным, чем желтая.
Позже, уже без участия отца породы – Уильяма Кука, была получена новая масть – желтая. Эта птица сейчас известна как золотой или палевой орпингтон. Отличался он кроме окраса еще и более высокими показателями и после выставки 1894 года порода распространилась в глубь континента.
В начале двадцатого века немецкие селекционеры вывели красную масть, а в конце того же столетии орпингтоны пережили последнее преобразование и мир увидел белых птиц этой породы.
Характеристика породы
Куры этой породы выразительно отличаются от других, обладают своеобразным экстерьером, ярко выражен половой диморфизм, что хорошо видно на фото ниже. Орпингтоны достаточно массивны, имеют кубовидное тело и маленькую плавно загнутую голову с листоподобным стоячим гребнем. Мочки и сережки красные, плавно закругленные, умеренной величины. Шея сильная, слегка изогнутая. Цвет глаз зависит от масти птицы, однако не выходит из диапазона от насыщенно оранжевого до черного. Спина довольно широкая в меру длинная, с хорошо развитой мускулатурой, короткий хвост практически скрыт под оперением. Грудь мощная, глубокая и широкая. Живот скрыт под мягкими перьями и пухом. Короткие крылья плотно прилагают к телу, плечи крепко сбитые, выступают над поверхностью спины. Цвет клюва и плюсен зависит от окраски оперения. Детально рассмотреть экстерьер можно на фото ниже.
Грубыми недостатками экстерьера, которые ведут к выбраковке животных этой породы считают:
- Сплюснутое туловище
- Непропорционально длинные или короткие ноги
- Плоская грудь
- Белый налет на гребне или мочках ушей
- Желтая кожа
- Светлый радужка глаз
- Окрас клюва и плюсен отличный от масти
Показатели продуктивности
В среднем самка несет за год 170 яиц с желто-коричневой скорлупой. Вес яйца колеблется в пределах 60-62 грамма.
Петух орпингтон может достичь живой массы в 5 кг. Однако птенцы растут медленнее бройлеров и требуют при это большего затрата кормов.
На первый взгляд характеристика не самая удачная, но эти куры обладают и рядом весомых преимуществ:
- Орпингтоны довольно спокойные, что облегчает уход за ними
- Мясо обладает высокими вкусовыми качествами
- Яйценоскость хоть и не самая высокая, зато остается стабильной с возрастом, что позволяет эксплуатировать птицу несколько лет
- Куры этой породы хорошие наседки, что позволяет, при не больших объемах производства, обходится без инкубатора
Разновидности
Как уже было сказано выше: первые орпингтоны были черными. Однако современные птицы отличаются от тех, что вывел Кук. Дело в том, что исходную пароду усовершенствовал Партингтон, скрестивший их с чёрными кохинхинами. Это предало пышности оперению и улучшило показатели продуктивность.
Белый куры были выведены путем скрещивания чёрных гамбургских с белыми леггорнами. Отличаются массивностью, абсолютно белыми перьями и клювом. Также нужно учесть, что белый цвет мяса, тушек и оперения предпочтительнее при производстве на птицефермах
Палевые (жёлтые) орпингтоны выведены скрещиванием тёмных доркингов, палевых кохинхинов, золотистых гамбургских. Эти птицы быстро набрали популярность и сегодня являются самым распространённым подтипом этой породы. Связано это с высокой скороспелостью, яичной и мясной продуктивностью, белым цветом кожи, мяса и кожи, что благоприятно сказывается на эстетичности тушки. Птицы желтой окраски более выносливые и стойкие к факторам внешней среды.
Фарфоровые орпингтон создавались в честь брилиантового юбилея королевы Виктории в конце девятнадцатого века. Точных данных нет, но принято счита, что получены они также, как палевые с использованием вместо темных доркингов пестрых.
Также существуют такие окраски:
- Ситцевая.
- Мраморная.
- Куропатчатая.
- Полосатая.
- Красная.
- Голубая.
Всю палитру окраски орпингтонов вы можете увидеть на фото в статье.
Особенности содержания
В целом эти куры выносливы и не прихотливы, все же не нужно забывать про общие правила содержания всех животных:
- Рацион. Кормление неотъемлемая составляющая содержания птицы. Полноценное питание это залог максимальной продуктивности и резистентности к болезням. Правильно составленный рацион гарантирует максимальное использования генетического потенциала, быстрый рост молодняка, стабильную яйценоскость и увеличение массы тела. Кур нужно кормить 4-5 раз в день, лучше всего использовать натуральные смеси зерен и зеленой массы. Также важно обеспечить доступ к воде. Не забывайте, что зимой и осенью нужно вносить в корм витамины искусственно, для обеспечения физиологических процессов в теле животных. В период яйценоскости возрастает потребность в минеральных веществах, недостаток которых приводит к снижению продуктивности.
- Чистота и обустройство курятника. В первую очередь поддержание чистоты обеспечит профилактику болезней и создаст комфортные условия как для птицы, так и для людей. Уборку нужно проводить регулярно, при этом не обязательно делать это по режиму, а убирать по мере необходимости, но не реже чем 2 раза в месяц летом и 3-4 раза зимой При напольном содержании лучше всего покрывать пол толстым слоем соломы или древесной стружки. Возможно добавление извести.
Также нужно позаботится о проветривании. При этом лучше всего использовать вытяжной вентилятор. Хорошая вытяжка очистит помещение от пыли и газов, обеспечит хорошую циркуляцию воздуха и избавит от чрезмерной влажности.
Для профилактики различных заболеваний рекомендуется проведение дезинфекций, минимум 4 раза в год: помещение опрыскивается раствором специальных препаратов, которые можно купить в ветеринарных аптеках. Это можно делать при помощи обычного садового опрыскивателя. Важно: читайте инструкцию перед использованием таких препаратов!
- Обеспечение светового и теплового режима. Куры очень чувствительны к изменениям температуры и продолжительности светового дня и так же как и все звери нуждаются в солнечном свете (ультрафиолете). На промышленных комплексах поддерживают постоянную температуру и световой режим. Причем используют метод позволяющий обмануть биологические часы птицы и ускорить метаболизм: включают и выключают свет через 10 часов, то есть для птиц сутки длятся 20 часов. При этом используют и ультрафиолетовые и инфракрасные лампы для создания максимально естественности освещения; молодняк содержат при свете зеленых ламп, что, как показывает практика, ускоряет его рост. Эти методы значительно повышает производительность.
Однако далеко не у всех есть возможность обеспечить оптимальный микроклимат. По тому разработаны менее затратные и технологически сложные приемы. Например освещение в курятнике все же нужно делать, но при этом использовать самые обычные лампы в матовом плафоне. (свет должен быть рассеянным и не слишком ярким). Летом в освещении нет необходимости, а вот осенью и зимой, когда продолжительность дня значительно уменьшается лампа в курятнике будет очень кстати. Куры пугаются резких вспышек света, поэтому лучше контроллеры мощности и плавно увеличивать яркость ламп. Если такой возможность нет, то включать свет лучше до наступления темноты, чтобы перепад был не так ощутим. А от резкого выключения при этом не избежать. Продлять световой день нужно в разное время года по разному, стараясь обеспечить постоянную его продолжительность на протяжении всего года. Для обеспечения птицы солнечным светом нужно выпускать курей на улицу даже зимой хотя бы на час – два.
Также важно поддерживать температуру в курятнику не мание пяти градусов выше нуля.
Соблюдение вышеперечисленных привил поможет вам получить максимальную эффективность производства.
