Белые грибы – любимое лакомство многих. Для грибников – большая удача увидеть в лесу полянку с пузатыми грибочками, считающимися деликатесом. Но боровиками можно лакомиться не только в осенний период. Их можно выращивать самостоятельно в теплицах. Это перспективная отрасль в сельском хозяйстве. Грибы всегда пользуются большим спросом, особенно белые. Процесс разведения нельзя назвать сложным, но определенных навыков он потребует. Как вырастить благородные боровики в тепличных условиях?
Особенности выращивания
Грибы можно приобрести в магазине в любой сезон, но цена на белых представителей очень высокая. Поэтому их редко можно увидеть на столе вне сезона. Белые грибы ценятся больше остальных за их питательные свойства, вкус и аромат. Они лучше всего усваиваются организмом человека.
В природе белые грибы можно найти в старых лесах. Они растут преимущественно на лишайниках и почве со мхом.
Кроме того, перед тем, как преступить к осваиванию технологии выращивания, необходимо изучить определенные особенности роста грибов:
- Боровики не любят резкие температурные перепады.
- При выборе места для теплицы учитывается, что почва должна быть сухой с дренажом.
- Чтобы получить хороший урожай, грибы должны расти на хорошо освещаемых площадках.
Создать такие условия искусственно сложно, но при соблюдении всех правил, любой садовод сможет получить хороший урожай.
Подготовка теплицы
Чтобы вырастить белые грибы самому на своем участке, в первую очередь нужно позаботиться о подготовке парника. Для такого вида грибов лучше всего подходят стеклянные или пленочные сооружения.
Обратите внимание! Теплицы для боровиков должны быть с самым низким уровнем освещения, прямой свет от солнца не должен туда поступать! Идеальным вариантом будет оборудование теплицы в подвальном помещении дома.
Если на участке уже имеется сооружение, в котором выращиваются овощи, можно оборудовать в нем уголок для грибов. Для этого в определенной части необходимо огородить участок от света с помощью темного агроволокна. В темном месте боровики будут чувствовать себя наиболее комфортно. Но, как только появляются грибы, освещение должно быть неярким и рассеянным.
Важным фактором при выращивании грибов в домашних условиях является уровень влажности. Для того, чтобы обеспечить хороший рост, потребуется регулярно опрыскивать место посадки с пульверизатора.
В теплицы обязательно должно быть большое количество опилок. Регулярно нужно проводить их увлажнение. Они будут сохранять в себе влагу, обеспечивая необходимый уровень влажности в теплицы.
Кроме того, на каждые 1,5 метра нужно поставить емкости с водой. Это также позволит поддерживать требуемую норму. Для боровиков этот уровень должен составлять не менее 90%.
Повышенная влажность принесет пользу только тогда, когда в помещении воздух будет постоянно циркулировать. Для этого нужно регулярно проветривать помещение или делать принудительную вентиляцию. Белые грибы не будут расти при недостаточности кислорода.
Если теплица оборудована по всем требованиям и отапливается, то грибы выращивают в ней не только в сезон, но и в зимний период времени. Систему отопления лучше всего делать водяную. Это не приведет к сильной пересушке воздуха. Теплица должна быть правильно утеплена, чтобы обеспечить необходимый микроклимат.
Подготовка грунта
Грунт для выращивания боровиков отличается от земли, необходимой для роста шампиньонов или вешенок. Для них потребуется подготовить специальный субстрат. Его состав будет зависеть от того, под каким деревом был найден гриб для спор. Под этим же деревом нужно взять часть земли, листьев и веточек.
Все тщательно перемешивается, добавляется навоз и опилки. Для того, чтобы при перегное опилки не втягивали в себя большое количество азота, лучше всего смочить их аммиачной селитрой. Смесь нужно настаивать не менее недели, только после этого ее можно помещать в деревянные ящики и ставить в грибную теплицу.
Грибники советуют землю для грибов за два часа до высадки продезинфицироватьс с использованием вещества дубильного свойства. Его можно изготовить самостоятельно. Для этого понадобится самый дешевый чай. 100 грамм чая заливают одним литром кипятка и оставляют полностью остывать. Можно приготовить состав из коры дуба. Потребуется 30 грамм коры на один литр воды. Дубовую кору нужно кипятить в течение часа, постоянно доливая воду по мере того, как она будет выкипать. Место высадки поливают полученными растворами.
Важно! Белый гриб очень капризный. Бывают случаи, когда грибница не дает урожая не только в первые месяцы, но и спустя год. Часто случается, что первые маленькие грибы появляются только через год после высадки!
Особое внимание нужно уделить обеззараживанию почвы. Для этого ее нужно обработать раствором марганцовки. Это поможет уберечь урожай от вредителей и болезни.
Методы выращивания
Белые грибы можно выращивать двумя способами:
- Из мицелия.
- Из спор.
Чтобы вырастить грибы из спор, потребуется:
- Набрать в лесу полностью созревшие грибы. Их нужно не менее 10 штук. Важно, чтобы шляпка на разрезе была зеленоватого оттенка.
- Шляпки нужно замочить на одни сутки в дождевой воде, которую предварительно потребуется подсластить. Для более быстрого образования спор можно добавить 3 ложки спирта в воду на 10 литров.
- По истечению суток шляпки нужно перетереть в кашицу и процедить. То, что останется на марле, нужно посадить в грунт и полить грибной водой со спорами.
Многие специалисты-аграрии считают, что именно приближенный к естественным условиям способ, наиболее правильный для обеспечения хорошего роста. Этот способ не подходит для промышленного производства, так как очень затратный. Но, если речь идет о небольшой теплице на приусадебном участке, это самый лучший вариант.
Опытные грибники советуют при самостоятельной подготовке материала выбирать именно такие грибы, которые растут под деревьями, находящимися на участке, где расположена теплица. Это поможет создать для грибов максимально комфортные условия.
В масштабах промышленного производства или для тех, кто не хочет самостоятельно готовить посадочный материал, есть возможность приобрести мицелий или семена. Это самая легкая и распространенная технология. Она заключается в следующем:
- На место высадки выкладывается грунт торфяного типа или слой компоста. Толщина грунта должна быть не менее трех сантиметров.
- На грунт выкладывается мицелий в шахматном порядке.
- Сверху на слой мицелия выкладывается слой земли и тщательно поливается. Далее укладывается слой соломы. Это необходимо для поддержания влажности.
Важный момент! Мицелий, который уже пророс, должен быть рыжеватого оттенка с маленькими желтыми пятнами. Если на нем наблюдаются черные или зеленые участки, это говорит о том, что он испорчен.
Боровики очень тяжело переносят почву без деревьев. Белые грибы в теплице могут не прижиться в первый год именно по этой причине. Если происходит такая ситуация, опытные грибники советуют выбрать голландский мицелий. Он выведен специально для выращивания грибов в домашних условиях.
Правила ухода и сборки урожая
Боровики не требуют специального ухода. Важно, чтобы был соблюден режим влажности и обеспечен доступ воздуха. В период прорастания температура должна быть не менее 27 градусов, а при появлении грибов она может быть снижена до 17 градусов.
При вызревании грибов естественной вентиляции будет недостаточно. Поэтому в парник нужно монтировать вентиляционные системы. На полу или в нижних частях стен теплицы устанавливаются вытяжки. Это важно, чтобы устранить грибные споры, которые в больших количествах являются вредными для организма.
Выращивать белые грибы в тепличных условиях необходимо с соблюдением мер профилактики от заболеваний и заражений вредителями, которые могут повлиять на рост и количество урожая. Вредителями могут быть:
Собирать грибы нужно по мере их полного созревания. Нельзя допускать их перерастания. Боровик считается благородным грибом, но и его старение портит вкусовые качества.
Собирать урожай лучше всего в ранние часы. Рекомендуется не применять нож. Для того, чтобы сорвать гриб, нужно осторожно прокрутить ножку из грибницы. Срезы становятся открытым входом для инфекций.
Преимущество выращивания грибов в теплице
Выращивание белых грибов в теплице имеет свои преимущества:
- Сами по себе грибы являются очень токсичным продуктов. За счет их пористой структуры от способны впитывать в себя большое количество вредных элементов. Опытные грибники никогда не советуют собирать их рядом с большими трассами, неблагоприятных экологических районах. Этот негативный фактор полностью исключается, если продукт разводить в тепличных условиях.
- Выращивание грибов можно превратить в небольшой бизнес. На этот продукт всегда найдется спрос.
- Разведение боровиков в теплице может длиться круглый год, Сбор урожая не будет зависеть от сезонности.
- Выращивание белого гриба в собственной теплице не требует больших финансовых вложений. Затраты нужны будут только на оборудование теплицы и на подготовку биоматериала.
Белые грибы как лесные, так и выращенные в домашних условиях, приносят большую пользу организму человека:
- Они способствуют повышению иммунитета.
- В составе боровиков находится большое количество витаминов и минералов.
- Это отличный способ профилактики онкологических заболеваний.
- Они помогают бороться с атеросклерозом и стенокардией.
Но, важно помнить, что несмотря на пользу, белые грибы – очень тяжелый продукт для желудка. Поэтому есть их можно не всем.
Соблюдая все правила оборудования теплицы и данные советы о том, как выращивать боровики на своем участке, можно обеспечить себя целый год хорошим урожаем грибов.
Выращиваем белые грибы: секреты домашнего бизнеса
Наличие теплицы, своего участка, немного усилий и терпение приведет к тому, что экологическое, ароматное и вкусное лакомство будет постоянно на столе.
